shimoyan1🐮 牛から牛肉へ——「嫌な思いをさせぬよう」
姫路・播磨の食文化を支える、いのちへの敬意
2025年9月23日の朝日新聞に掲載された記事「牛から牛肉へ『嫌な思いさせぬよう』」は、兵庫県内のと畜場（食肉センター）で働く方々の真摯な姿を紹介していました。
姫路や播磨地域でも、同じように「いのちと向き合う仕事」に携わる人たちが日々努力を重ねています。
🌾 地元の誇りを胸に、静かに支える現場
私たちの食卓に並ぶ牛肉は、地元農家が丹精込めて育てた牛たちから生まれます。
と畜場では、その命を「できるだけ穏やかに、そして正確に」扱うことを第一に考えています。
記事の中でも、作業員が「痛みや恐怖を感じさせないように」と、声をかけ、動きを見守りながら慎重に進めている様子が伝えられていました。
その姿勢は、まさに“職人の誇り”です。
🍖 いただく命、伝える感謝
播磨地方は古くから食肉加工が盛んな地域です。
牛肉、豚肉、鶏肉——どれも地元の台所を支えてきました。
その一方で、「命をいただく」という言葉の重みを忘れないようにすることが、私たちの責任でもあります。
牛の一生に心を寄せながら、食卓に「おいしい笑顔」と「感謝の気持ち」を届ける。
それが、地域で働く人々の想いです。
💬 下谷フーズとしての想い
姫路の地で長年にわたり食肉加工に携わってきた私たち下谷フーズも、
「命をいただく」ことの意味を大切にしています。
衛生面の徹底はもちろん、従業員全員が「動物に嫌な思いをさせぬように」という心構えで仕事に臨んでいます。
これからも、
“安心・安全・誠実なものづくり”
を通じて、地域の食文化と共に歩み続けてまいります。
📰 出典
- 朝日新聞（2025年9月23日付）
特集：「牛から牛肉へ『嫌な思いさせぬよう』」
動物福祉を考える取り組みが紹介されました。 - 朝日新聞（2025年9月23日付）
特集：「牛から牛肉へ『嫌な思いさせぬよう』」
動物福祉を考える取り組みが紹介されました。
株式会社下谷フーズ 